Запечeнный картофель "Зелeная мечта"

Автор: barska

Описание: Запечeнный картофель может быть разным! В данном рецепте - с нежной начинкой из шпината и с молочными "нотками" сметаны и творога, с "акцентом" из жареных орешков пинии и запечeнного сыра. Это стоит попробовать!

Ингредиенты

Картофель (средний) — 6 шт
Шпинат (замороженный или свежий бланшировать, отжать, нарезать) — 200-250 г
Лук репчатый — 1 шт
Орехи (пинии или кедровые) — 1 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Творог — 50 г
Сметана (жирная) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Запечeнный картофель "Зелeная мечта" ингредиенты

Продукты

Отварить картофель в мундирах около 20 мин. в подсоленной воде

Слегка обжарить на сухой сковородке орешки пинии (кедровые)

В 1 ст.л. сливочного масла обжарить нарезанный лук

К луку добавить шпинат, протушить до испарения жидкости. Добавить 1 ст.л. сметаны

Добавить 50 г творога. Перемешать и выключить огонь.

начинка почти готова

охлаждённый картофель разрезать вдоль пополам. Вынуть серцевину (мне было удобно использовать ложку для мороженого)

Серединки картофеля измельчить и смешать со шпинатно-сметанно-творожной массой, посолить и поперчить, начинить половинки картофеля

Выложить картофельные половинки в смазанную маслом форму, распределить сверху орешки

и присыпать слегка сыром Отправить в духовку на 20 мин. при t 200°C.

готово!

Детский вариант: Кораблик

Я уже как-то писала, что очень люблю простые и лeгкие рецепты, но
с нотками оригинальности и с доступными продуктами.

Думаю, что это - один из них!!!

Кого удивишь запечeнной картошкой? А вот этой, действительно, удивишь!!!

Запечeнный картофель "Зелeная мечта" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/