"Орешки в пелeнке"

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 450 г
• Дрожжи (сухие, в тесто) — 5 г
• Сахар (в тесто - 1,5 ст.л., в начинку - 75 г) — 100 г
• Соль (щепотка, в тесто)
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Молоко (+ 2 ст.л. для смазки) — 200 мл
• Маргарин (тесто) — 75 г
• Фундук (начинка) — 200 г
• Масло сливочное (начинка) — 3 ст. л.
• Вода (начинка) — 25 мл
• Молоко сгущенное (начинка) — 3 ст. л.
• Желток яичный (для смазки)

Приготовление

Подогреть молоко, развести в нем сахар, всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы дрожжи "заработали" (т.е. на поверхности молока образуется пена из дрожжей).

Добавить к дрожжевой смеси яйцо, соль, маргарин, нарезанный кусочками, и (постепенно) просеянную муку.

Сначала замешивать лучше миксером, но, когда станет тяжело, переложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

Скатать тесто в шар и положить в кастрюлю,смазанную растительным маслом. Накрыть полотенчиком и поставить на один час в тёплое место.

Тем временем приготовить начинку. Орехи потолочь в ступке.

Масло растопить, добавить сахар, орехи, воду и немного прокипятить до выпаривания жидкости. Снять с огня,добавить сгущёнку, перемешать и остудить.

Подошедшее тесто вынуть, поделить на две части, раскатать, вырезать круг (я это делаю с помощью простой крышки от кастрюли). Разделить круг на восемь равных частей.

На широкий край положить начинку, свернуть рулетиком.

Выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Смешать молоко с желтком и смазать этой смесью изделия.

Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Очень вкусно получилось!

© www.povarenok.ru