Харисса

Автор: ronit10

Описание: Рецепт специально для поваренка Кофеманка - для салата острая морковь. Честно скажу что рецепт не пробывала, но прочитав вспомнила что свeкр мой делает похожим способом (у него это называется "схуг") а вариантов арисы много - кто-то любит более острую кто-то больше специй.... Рецепт с сайта ахиахи.

Ингредиенты

Перец красный жгучий (сухой) — 200 г
Лимон (очищенный, порезанный без косточек) — 1 шт
Чеснок (очищенный) — 5-6 шт
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Перец сладкий красный (обжаренный на огне очищенный) — 3 шт
Соль
Масло растительное — 3-4 ст. л.

Приготовление

Замочите сушеные перцы в воде около часа. Сливаем воду с сушенных перцев. Поместить всe в фудпроцессор измельчить, поместить в банку и хранить в холодильнике.
Подходит в салаты, к мясу и рыбе.

Харисса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/