Пирожки из пряного теста на оливковом масле

Автор: nuf_nuf

Описание: Очень домашние пирожки. Классическая начинка - варeные яйца и свежий шпинат. Последний в нашем колхозе я не нашла, приготовила с картошкой. Искала по ингредиентам и рецептам - похожий не нашла. Подавать с бульоном или с "таком"

Ингредиенты

Мука пшеничная (просеять) — 450 г
Масло оливковое — 0.5 стак.
Вода (кипяченая горячая, не кипяток) — 1 стак.
Соль (щепотка)
Розмарин (сухой, в тесто) — 0.5 ч. л.
Перец сладкий красный (в тесто) — 0.5 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка сушеные, в тесто) — 0.5 ч. л.
Картофель (в начинку) — 0.5 кг
Лук репчатый (средний мелконарезанный, в начинку ) — 1 шт
Масло сливочное (для обжарки лука, в начинку) — 1.5 ст. л.
Молоко (тёплое, в начинку) — 3 ст. л.
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Пирожки из пряного теста на оливковом масле ингредиенты

в горячую воду всыпать соль, розмарин, паприку и сушёные травки. затем влить масло и хорошо перемешать.

всыпать муку и замесить тесто. оно получается мягким и эластичным. заворачиваем в плёнку и на 45 мин. в холодильник. начинку делаем просто: картофель отварить, размять, смешать с тёплым молоком, жареным луком. солим, перчим. ставим остывать.

тесто делим на кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем толщиной 0.3-0.5 см, в середину кладём по 1 ст.л. начинки и защипываем края, придав форму треугольника.

выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и в духовку на среднюю полку на 20-25 мин. при температуре 180*С. потом на верхней полке ещё 10-15 мин. получается вот столько пирожков.

Пирожки из пряного теста на оливковом масле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/