Автор: Надюшище deleted
Описание: Кто помнит столовские тефтельки во времена советского союза, наверняка, как и я, их терпеть не мог.
Но вот если бы тогда их готовили вот так, они стали бы моим любимейшим блюдом!
|
|
Приготовить фарш, либо взять готовый. |
|
Отварить гречку, а лучше сечку, охладить и примешать к фаршу. |
|
Разбить в фарш два яйца, |
|
Добавить специи: перец, базилик, кориандр, хмели-сунели. Посолить. |
|
Мелко нарезать зеленый лук |
|
И петрушку. Кладем в фарш. |
|
Бананы размять вилкой и смешать с фаршем. |
|
Выдавливаем два зубчика чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешать. |
|
Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставляем. |
|
В воду, в которой варились грибы, добавить 1 кубик любого магазинного бульона или 2 кубика, приготовленного собственными руками (отварить курицу, мясо, рыбу или овощи и оставшийся бульон заморозить в формочках для льда). |
|
Из фарша сформировать котлеты, спрятав внутрь грибочек. |
|
Скатать в шарик. У меня таких шариков получилось 20 штук. Укладываем в форму для запекания. |
|
Соус для заливки тефтелей: в глубокую посуду налить немного бальзамического уксуса, |
|
Бульон |
|
И томатный соус. Бросить немного специй: специи для котлет, хмели-сунели, смесь перцев. Все смешать. Консистенция магазинного кефира, можно немного гуще. |
|
Залить соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию. |
|
Натереть немного сыра на мелкой терке и слегка посыпать тефтели. Разогреваем духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов, около получаса. Получается весьма вкусное мясное, не очень жирное блюдо! Приятного аппетита! |
