Печeночка по-кавказски

Автор: elena777

Ингредиенты

• Субпродукты (печень говяжья) — 600-700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 шт
• Молоко — 2 стак.
• Сода — 2 ч. л.
• Специи (соль и перец чёрный молотый - по вкусу)
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Масло растительное — 100 г
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Уксус (винный белый) — 1 ч. л.

Приготовление

Печень промыть, порезать на ломтики.

В холодном молоке развести соду и залить ломтики печени. Оставить на 30 минут.

Пока отмачивается печень, нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.

Затем выложить печень в дуршлаг, слить молоко и хорошо промыть проточной водой. Переложить ломтики в блюдо, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сбрызнуть уксусом и перемешать, дать постоять минут 15. Затем перемешать с мукой.

Выложить печень в сковороду с луком и обжаривать 5-7 минут. В конце жарки добавить мелконарезанный чеснок.

Подавать можно с любым гарниром. Я подала с отварным рисом. Очень ароматно, сочно и аппетитно!!!

© www.povarenok.ru