Автор: montserrat
Описание: Я всегда уважительно отношусь к известным блюдам национальных кухонь мира, тем более, к столь любимой мной греческой кухне, однако в критической ситуации я прибегла к импровизации на тему "Мусака", и вот, что у меня получилось...
|
|
Времени на приготовление обеда было мало, и я извлекла из холодильника все, что могло пригодиться: немного мясного фарша, кусочки мяса индейки, баклажаны. Так появилась моя адаптированная мусака. |
|
Для приготовления фаршa я спассеровала лук, |
|
Обжарила мелко порезанные кусочки индейки, потом добавила мясной фарш. Все хорошо протушила под крышкой, добавила перец, специи. |
|
Баклажаны порезала вдоль ломтями |
|
И подпекла на сковородке почти без масла. |
|
В лоток для запекания уложила слой баклажанов, |
|
Сверху готовый мясной фарш, |
|
Накрыла слоем баклажанов. |
|
Готовить соус бешамель времени не было и я упростила задачу: взбила яйца, муку смешала с молоком, соединила, посолила, залила баклажаны. |
|
Посыпала тертым сыром и поставила в разогретую духовку на 20 мин. |
|
Вот такое симпатичное блюдо получилось в результате. |
|
К столу подала горячей, полив маслом. Потом я прочитала, что каждый повар импровизирует, готовя мусаку, добавляя различные продукты на свой вкус и решила, что моя тоже имеет право на жизнь, хотя в ее составе нет мяса молодого барашка и чего-то еще, но все равно, вкусная. |
