Рулет с кремом и ананасом

Автор: Lana66

Описание: Осталось немного крема от именинного торта (https://www.povarenok.ru/recipes/show/44705/). Чтобы не пропадать добру и устроить небольшой праздник для своих домашних, я испекла этот рулет. Бисквит пекла по рецепту Dr Oetker.

Ингредиенты

Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
Вода (Горячая) — 3-4 ст. л.
Сахар — 125 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная — 75 г
Крахмал — 50 г
Разрыхлитель теста (на кончике ножа)
Молоко сгущенное (для крема №1)
Сливки (для взбивания, ВАЛИО 38% жирности для крема №1 + 0,5 пачки сухих сливок для взбивания для крема № 2)
Масло сливочное (для крема №1)
Молоко (холодное) — 1 стак.
Посыпка кондитерская (шоколадная)
Ананас (в сиропе, кусочки в крем №1)
Стружка кокосовая (голубого цвета для посыпки)

Приготовление

Яйца взбить с горячей водой в пышную пену. Не переставая взбивать, добавить сахар и ванильный сахар.

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать, просеять прямо в яичную смесь порциями. Хорошо перемешать.

Вылить тесто на выстланный бумагой для выпечки противень. Равномерно распределить на всей его поверхности и выпекать при 200°C около 8-10 минут.

Готовый бисквит выложить бумагой вверх на приготовленное заранее полотенце, посыпанное сахаром. Быстро снять бумагу и свернуть в рулет. Дать остыть. На остывший рулет нанести крем №1 и порезанный мелко ананас.

Свернуть снова в рулет.

Украсить взбитыми сливками (крем №2). У мня был пакет сухих сливок. Я их взбила с одним (неполным) стаканом холодного молока.

Верх дополнила кокосовой стружкой и шоколадной посыпкой.

Готовый рулет отправляем на 30 минут в холодильник.
Ну а теперь можно и полакомиться!

Налетай народ, угощайся!

Рулет с кремом и ананасом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/