Пирог маково-творожный

Автор: оксаша

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар (100г - в тесто, 200г - в начинку из творога ) — 300 г
• Яйцо куриное (2 - в тесто, 2 - в творог, 2 - в мак) — 6 шт
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (щепотка )
• Творог (домашний жирный) — 600 г
• Масло сливочное — 100 г
• Маргарин — 200 г
• Мак — 250 г
• Мед — 6 ст. л.
• Изюм — 50 г

Приготовление

Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью. Растираем с маргарином до получения влажной крошки. Я не стала ждать, пока маргарин станет мягким, потерла его на терке и потом перетерла с мукой.

Вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар и замешиваем однородное пластичное тесто. Заворачиваем в пленку и кладем на 30 минут в холодильник.

Творог взбиваем с яйцами, сахаром (200гр), растопленным сливочным маслом( 100гр.) до однородной пышной массы. Творожная начинка готова.

Изюм помыть. Мак залить кипятком и даем постоять минут 10, затем сцеживаем воду. Размалываем мак в блендере или кофемолке.

Смешиваем в кастрюльке мак, мед и изюм. Ставим на огонь и даем смеси закипеть. Охлаждаем и вбиваем яйца. Вторая начинка готова.

2/3 теста кладем в форму так, чтобы получились бортики высотой 5 см. Форму я застелила пергаментом.

Выкладываем на основу творожную начинку.

Сверху аккуратно кладем маковую начинку и разравниваем.

Оставшееся тесто тонко раскатываем и нарезаем на полосы шириной 1,5-2 см. Кладем полосы на пирог в виде решетки.

Ставим пирог в духовку и печем 30 минут при 180 градусах.(учитывать то, что каждая духовка печет по-разному). Полностью охлаждаем в форме, затем вынимаем и нарезаем на куски.

Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru