Чебуреки с мясом и рисом

Автор: Halynka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (белая высшего сорта, для теста) — 4 стак.
• Вода (для теста, кипяченная горячая, примерно полтора стакана)
• Водка (для теста) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (сырое, 1 - для теста( но можно в тесто не класть), 1 - для фарша) — 2 шт
• Соль (для теста) — 0.5 ч. л.
• Масло растительное (2 ст.л. для теста и около стакана для жарки)
• Фарш мясной (любой, у меня куриный) — 200 г
• Рис (вареный) — 200 г
• Зелень (для фарша: лук, петрушка, укроп)
• Приправа (для фарша любая на ваш вкус)
• Крупа манная (если жидкий фарш) — 2 ст. л.

Приготовление

Варенный рис смешать с фаршем, зеленью и специями. Добавить яйцо. Вымешать.

У меня фарш немного жидковат, потому добавила две ложки манки.

Тесто: половину муки залить кипятком, хорошо вымешать, чтоб не было комков. Добавить масло, водку, яйцо, соль и остальную муку. Хорошо вымесить, если прилипает к рукам - добавить еще муки. Положить в пакет и в холодильник на часок, не менее. После охлаждения достаем из холодильника, делим на колобки и раскатываем тонкие лепешки.

Фарш выкласть на половину лепешки...

...сложить вдвое и придавить края при помощи зубцов вилки.

Жарим в сковородке на раскаленном растительном масле с обеих сторон, переворачивая.

© www.povarenok.ru