Автор: Брахман
Описание: Был пару дней назад на Привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок. Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.
|
|
Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике. |
|
|
- Рыбку моем, потрошим - все как обычно. Заливаем соком лимона или лайма. Оставим на час. - Подготовим овощи. Нарежем сельдерей вот так. Или кубиками, если клубневой. |
|
- Очередь за морковкой. |
|
- Кабачок люблю резать кубиками. |
|
- Режем остальное. |
|
- Кабачок обжариваем, вынимаем. |
|
|
- В оставшемся масле (если мало, добавляем) обжариваем морковку, минуту спустя - сельдерей. Готовим несколько минут до подрумянивания моркови. |
|
- Добавляем лук и черри. Готовим еще пару минут. Следим за тем, чтобы не поплыли помидоры. В конце прибавляем чеснок и пеперончино. Буквально на минуту... вынимаем. Он у меня был очень острый, поэтому минуты для меня было более чем. Вы же смотрите по ситуации. Добавляем уксус, перемешиваем. Снимаем с огня. Держим теплым. |
|
|
- Рыбу вынимаем из маринада. Обсушим. Обваляем в муке и обжарим до красивого цвета. В среднем хватает 3-5 минут. |
|
- Достал форму для запекания. Добавил пару капель масла. Уложил рыбу нестройным, но позитивным рядом. |
|
- Сверху выложил овощи. Немного присолил и приперчил. Зарядил в духовку на 15 минут. |
|
|
-Готово. Подаем горячим. |
|
- Всем позитива и радости. - Из Одессы с морковью, Ваш Бра..................., |
