Автор: Tati-Istanul deleted
Описание: Всеми забытый портулак
О портулаке огородном (или дандуре), однолетнем растении семейства портулаковых, как-то вдруг незаслуженно забыли. Его садовый собрат пользуется неизменной популярностью у цветоводов, а вот огородники портулак почему-то не жалуют. Напрасно. Это весьма вкусное и полезное растение.
Портулак известен людям с незапамятных времен. Древние египтяне, греки и римляне охотно употребляли его в пищу. Гиппократ, Плиний и другие врачи и ученые использовали это растение для лечения разных заболеваний, а в средние века у арабов оно считалось «благословенным».
|
|
Жарим лук |
|
Добавляем фарш и томат |
|
Портулак моем, отделяем от листиков (хотя, некоторые можно и оставлять), режем на кусочки (они пойдут на салат, на салат я оставляю самые верхние) |
|
Добавить хорошо промытый и средне-нарезанный (2-3 см) портулак к фаршу |
|
Предварительно промытый рис выложить сверху и залить водой, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до полной готовности риса. |
|
Вот и готово!!! Приготовление соуса: Измельчить чеснок, добавить в кислое молоко, сметану, или йогурт, посолить и хорошенько перемешать. На гарнир можно приготовить картошку в любом виде. |
