Автор: Венерик
Описание: Чечевица - одна из немногих продуктов нашего питания, к которым наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает не одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы более чем на треть состоят из белка.
В состав белка чечевицы входят незаменимые для нашего организма аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нет равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр. ). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.
|
|
Всё, что нам будет нужно. |
|
Лук репчатый и чеснок измельчить. Растопить масло в сотейнике и обжарить лук с чесноком минут 5-10, до мягкости, потом всыпать куркуму, зиру и очищенный от перегородок и семечек измельченный чили. Готовить 2 мин. |
|
Добавить промытую чечевицу |
|
Воду, сливки |
|
Тушить на среднем огне 15–20 мин. Чечевица должна стать очень мягкой и впитать большую часть жидкости. |
|
Перед подачей всыпать мелко нарубленную кинзу |
|
К чечевице можно подать котлетки, тефтели, купаты и т. д. P.S.: Я готовила сразу на две порции, но специи добавила, как на одну порцию, по одной чайной ложке, считаю, что было этого достаточно. При приготовлении красной чечевицы, количество жидкости добавляется 1:2, т. е. 1 стакан чечевицы : 2 стакана жидкости. Да, в оригинале было кокосовое молоко, я его заменила на 10% сливки. |
|
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/19_05_10/314330.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/19_05_10/small/3 14330.jpg[/img][/url ] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/19_05_10/314331.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/19_05_10/small/3 14331.jpg[/img][/url ] |
