Пирог по-эльзасски

Автор: Janet

Описание: Хочу предложить вашему вниманию вкуснейший пирог французской кухни! Эльзас - регион на северо-востоке Франции. Эльзасская кухня ощутила на себе сильное влияние германских кулинарных традиций. В нашем пироге удивительно сочетается песочное тесто, сочные яблочки и сверху нежное суфле!

Ингредиенты

Мука пшеничная (+ 2 ст.л. в суфле) — 1 стак.
Сахар (+ немного для посыпки яблок) — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 150 г
Цедра лимона (натереть со свежего лимона) — 1 ст. л.
Яблоко — 4-5 шт
Сливки (20% ) — 100 мл

Приготовление

Подготовим наши продукты для песочного теста. Масло разморозить до комнатной температуры, оно должно быть мягкое. Включить духовку на 200*С для разогрева.

Муку 1 стакан просеять + сахар 1/2 стакана + сливочное масло + 1 яйцо + лимонная цедра - всё выкладываем в блендер и быстро взбиваем венчиком для крутого теста. Тесто готово! Получается очень быстро!

Тесто положить в форму и руками, тесто мягкое, распределить по дну, сделав высокий бортик.

Наши продукты для суфле и яблочки.

Яблоки очистить, нарезать на дольки и уложить по кругу на песочное тесто. Посыпать яблочки сахаром по вкусу.

Приготовим суфле: 2 яйца взбить миксером до устойчивой пены + 1/2 стакана сахара, взбивать до исчезновения крупинок сахара + 2 ст. л. муки. Влить тонкой струйкой сливки 100 мл.

Залить яблочки суфле

И в духовочку на 40 минут при температуре 200*С.

Приятного аппетита!!!

Очень красивый и вкусный пирог!

[/color]

Пирог по-эльзасски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/