Автор: xsenia
Описание: Торт для хорошей, отзывчивой девушки Асель (O_as_is). И для всех любителей шоколада. Так как торт очень шоколадный, от бисквита до крема, покрыт шоколадным муссом и обсыпан шоколадной стружкой. Сплошное шоколадное удовольствие.
|
|
Здравствуйте!!! Сразу хочу сказать, что шоколад я беру кондитерский, 70 процентов какао, он не сладкий. Если вы взяли молочный, количество сахара можно сократить. Бисквит: Желтки растираем с сахаром добела. На водяной бане растопим шоколад вместе с маслом. Смешиваем с желтками. |
|
Добавляем муку, соду и крахмал. Затем вводим взбитые в крутую пену белки. Хорошо перемешаем. Выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. |
|
Крем: Белок взбиваем, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Шоколад растопим на водяной бане, вводим во взбитый белок, хорошо перемешаем. Затем взбиваем с мягким маслом. |
|
Любой сок (у меня вишневый) нагреваем. Но оставить немного холодного сока (1-2 ст. л.) для того, чтобы развести в нем крахмал. Можно по вкусу добавить немного любого алкогольного напитка. Добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве сока. Получился кисель))) Он нам послужит пропиткой. Бисквит режем вдоль на 2-3 части. Пропитываем каждый киселем. |
|
Собираем торт. Каждую часть промазываем кремом. |
|
Пока мы делаем мусс, торт отправляется в холодильник застывать. Принцип тот же, что и у крема. Белки взбиваем с сахаром. Шоколад растопим, смешаем с белками. Хорошо взбиваем. |
|
Покрываем торт муссом. |
|
Сверху я посыпала шоколадом |
