Закуски из кабачков

Автор: Irina2208 deleted

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт
• Масло растительное (для маринованных кабачков) — 1/2 стак.
• Чеснок (молодой, для маринованных кабачков - 1 шт., для рулетиков - 4 зуб.)
• Соевый соус (для маринованных кабачков) — 1-2 ст. л.
• Соль (для маринованных кабачков) — 0,5-1 ч. л.
• Перец черный (для маринованных кабачков) — 0,5 ч. л.
• Уксус (яблочный или любой, для маринованных кабачков) — 2 ст. л.
• Сыр плавленый (Янтарь в баночке 130 гр, для рулетиков ) — 1 бан.
• Укроп (для рулетиков 10 гр и для маринованных кабачков 10 гр) — 20 г
• Лук зеленый (для рулетиков)

Приготовление

Чтоб не запутаться, объясняю подробно. Делаем маринованные кабачки. Половину кабачка тонко нарезать кружочками (лучше овощечисткой), нарезать по желанию 1 молодой чесночок, уложить в банку, добавить туда соевый соус. Затем отдельно смешиваем: растительное масло, соль, перец, уксус и укроп. Этот маринад - на 20-30 сек. в микроволновку и потом заливаем кабачки, встряхиваем банку и все! Через 2 часа можно кушать! У меня стояли примерно сутки, т. к. для меня - пусть получше промаринуется. Но все равно, согласитесь, очень ведь просто - 5 минут и все!

Теперь рулетики. Для начала сделать начинку: плавленый сыр + тертый чеснок (не молодой, а старый) + укроп + чуть присолить. Кабачок нарезать тонкими пластинами (пополам и вдоль), присолить и обжарить до мягкости в растительном масле. Затем остудить, положить на каждую пластинку начинку, свернуть рулетиком и завязать зеленым луком. Как видите, тоже все быстро и просто.

Приятного аппетита! (чуть не написала - распития водки)))

© www.povarenok.ru