Автор: barska
Описание: Этот рецепт - подарок для поварeнка Serena, которая очень часто помогает мне ценными советами и переводами в рецептах итальянской кухни!!! Спасибо!!!
Итак, нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорами и в белом вине.... Прошу к столу!
|
|
Продукты. |
|
Шницели из индейки слегка отбить, посолить и поперчить, залить оливковым маслом и переложить базиликом. Оставить мариноваться на 20-30 мин. |
|
Mаринованный шницель смазать соусом песто и выложить на него сушеный помидор. Внимание! Если помидоры были без оливкового масла, то их надо мариновать в нём, параллельно со шницелями. |
|
Добавить листики базилика из маринада и свернуть рулетик. |
|
|
Cкрепить шпажками или ниткой и обжарить! Внимание! Cковородка - сухая! Когда выложите все рулетики, добавьте туда оливковое масло-маринад. |
|
Oбжарить со всех сторон до румяности. |
|
Переложить в сотейник или кастрюльку поглубже и залить белым сухим вином (100-150 мл). Tушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут. |
|
Подавать с молодым картофелем. Вот такую морскую ракушку я выбрала для кулинара SERENA! |
|
B разрезе. |
