Пирог с чeрной смородиной и киви

Автор: yakolyoka

Ингредиенты

• Сахар (белый - 1/2 стак., коричневый - 2-3 ст.л., можно заменить обычным)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Корица — 1/3 ст. л.
• Киви (спелый) — 1 шт
• Смородина черная (у меня мороженая) — 1 стак.
• Крахмал картофельный (он понадобится, если фрукты очень сочные) — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Мне понравился этот пирог не только тем, что его можно готовить с какими угодно фруктами и ягодами, но ещё и тем, что положив орехи, корицу и ягоды в тесто, получаем другой пирог. Итак, приступаем

Смешаем яйца, сахар-песок, ванилин, соль

Добавим масло сливочное,

муку, предварительно смешанную с разрыхлителем

Киви нарезать кружочками

Форму выстелить бумагой для выпечки и выложить тесто. Присыпать немного коричневым сахаром (он дает приятный карамельный привкус)

Сверху немного крахмала, киви,

чёрную смородину, крахмал, оставшийся коричневый сахар, корицу, орехи

Запекаем при 180*С около 40 мин.

Сверху должна получиться корочка карамельно-ореховая, но в моей доисторической духовке этого не случилось :( и орешки слегка сыпались, что, впрочем, никак не повлияло на вкус.

Ну вот и всё, угощайтесь!

© www.povarenok.ru