Автор: Nika
Описание: Отличный салат из овощей... и замечательно, если ещe добавить полезную зелень из леса... сныть растeт в огороде, как сорняк. Очень трудно от неe избавиться...
|
|
Красота! |
|
Всё нарезали, посолили, поперчили. Можно немного положить хрена. Заправить сметаной или майонезом. |
|
Сбор сныти впрок. Сушка, соление... |
|
Сныть растет везде: в городе, в лесу, на даче – это один из самых распространенных сорняков, который знаком всем, но мало кто его пробовал. А ведь сныть по полезности стоит в одном ряду с крапивой, причeм, в отличие от нее, может употребляться в сыром виде – сныть не нужно ни варить, ни ошпаривать. |
|
Для еды собирают самые молодые побеги, когда листик еще светло-зеленый, блестящий и нераскрывшийся – он хрусткий и пока без специфического привкуса. Зелень сныти хороша для щей – ее кладут вместо капусты. Только варить сныть нужно совсем немного – слишком нежная. Также со снытью делают окрошку: квас или простокваша, сныть, зеленый лук, укроп, огурец и немного горчицы для остроты. Сныть тушат с картофелем: отдельно тушат траву, отдельно – картофель с луком, незадолго до готовности соединяют и добавляют немного томатного сока. |
