Ореховый пирог

Автор: Julietta_315

Ингредиенты

• Масло сливочное (тесто) — 200 г
• Сахар (100 г в тесто, 150 г в начинку) — 250 г
• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 350-400 г
• Сливки (33-35%, начинка) — 200 мл
• Мед (начинка) — 2 ст. л.
• Орехи грецкие (начинка) — 200-250 г

Приготовление

Простите, что все фото разного качества, но делала быстро, много шагов не сфотографировала, еще и фотоаппарат сел... Предупреждаю, пирог получится большой, поэтому берите форму побольше. Количество орехов тоже может быть у каждого разное!)) в оригинале 350 г... но это же ого-го сколько!) Сначала делаем тесто! Масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца. Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель и муку и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пакетик и убираем в холодильник до тех пор, пока не сделаем начинку.

Начинка: Орехи рубим ножом (небольшими кусочками). Пока что отложим. Сахар высыпаем на сухую!!! сковороду.

Нагреваем сахар на среднем огне при постоянном помешивании до тех пор, пока он не расплавится. Он станет коричневым. Только СЛЕДИТЕ!, чтобы сахар не подгорел!!!!! если подгорел, не расстраивайтесь) я вообще молока добавила!

Когда расплавится сахар, добавляем сливки. Перемешиваем. Доводим массу до кипения, добавляем орехи, перемешиваем и снимаем с огня! Массу остужаем.

Ну, а теперь достаём наше тесто, распределяем по дну смазанной маслом формы, делаем бортики высотой 3 см!!!! Выливаем нашу начинку на тесто и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах!

Остаётся только привести его в красивый вид, подровнять бортики и можно подавать!

Я делала на свой День рождения, который был 31-го мая. Всем очень понравилось!

© www.povarenok.ru