Кабачковые рулетики

Автор: ronit10

Ингредиенты

• Кабачок (среднего размера) — 4 шт
• Перец болгарский (красный) — 3 шт
• Сыр твердый (тертый) — 300 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Чеснок (толченый) — 4 дол.
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки)
• Арахис (обжаренный, для украшения) — 100 г

Приготовление

Нарезаем кабачки вдоль токими пластинками с кожурой, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Почистить перец и нарезать мелкими кубиками и обжарить.

Приготовить начинку: сыр смешать с давленым чесноком, добавить мелко порезаный укроп, заправить майонезом, посолить поперчить и перемешать.

Выложить начинку на кабачки и свернуть рулетиком.

Выложить в форму для запекания перец, сверху рулетики, добавить 1/2 стакана воды, поставить в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru