Нежнейшая яблочная слойка

Автор: irmama

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Маргарин — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (приблизительно) — 200 г
• Яблоко — 2 кг
• Вода (для сиропа) — 1 стак.
• Сахар (для сиропа) — 1 стак.
• Молоко (в крем) — 2 стак.
• Сахар (в крем) — 1 стак.
• Масло сливочное (в крем) — 300 г
• Крахмал (в крем) — 2 ст. л.
• Корица

Приготовление

В просеянную муку добавляем размягченный маргарин, растираем в крошку

В мерный стакан выбиваем 3 яйца и доливаем сметаны до метки 250г (поэтому я написала сметаны 200 г, но у вас может быть и меньше). Хорошо перемешать.

В муку с маргарином по чуть-чуть вливаем яично-сметанную смесь. Замешиваем тесто. Делим сразу на части, у меня вышло 6 шариков. Поставить в морозилку на час. В идеале тесто можно приготовить с вечера и поставить на ночь в холодильник.

Готовим крем: в холодное молоко добавляем крахмал и сахар, ставим на огонь и варим, помешивая до закипания. Охлаждаем.

Тем временем нарезаем яблоки на дольки, готовим сироп из воды и сахара, корицы и варим яблоки в сиропе, охлаждаем.

В масло тонкой струйкой добавляем молочную смесь и взбиваем.

К масляной смеси добавляем яблоки в сиропе и перемешиваем. Крем готов.

Достаем из холодильника тесто и выпекаем до золотистого цвета коржи. Коржи получаются твердыми с неровными краями и выпуклостями.

Перемазываем коржи и ставим в холодильник на ночь.

А утром к свежему кофе - кусочек нежнейшей яблочной слойки! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru