Курица в паприке

Автор: Лейла

Описание: Нежная курочка в пикантно-ароматном соусе, который подходит к любому гарниру. Мой источник от Сонечки buxgalter_sofia, а автор рецепта trio_mia-Инна ЖЖ, спасибо за рецепт.

Ингредиенты

Курица (голени) — 1,5 кг
Лук репчатый (средние, 250 гр) — 2 шт
Сок лимонный (и цедра) — 2-3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 2-3 ст. л.
Бульон (горячий ) — 600 мл
Томатная паста ( ) — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сливки — 100 мл
Специи (соль, острая паприка - по вкусу)

Приготовление

Слова автора. Курицу разрезать на 4 части, снять кожу и лишний жир. В сотейнике разогреть масло, обжарить куски курицы, НЕ подрумянивая.

Лук мелко нарезать. Вынуть курицу и на этом же масле спассеровать лук, чеснок.

Лимон ошпарить кипятком, обсушить, натетерь цедру, выжать сок. Всыпать острую паприку (для любителей острого), лимонную цедру

сладкий перцовый соус

перемешать, влить бульон, добавить томатную пасту [i](взамен положила пасту из перцев)[/i] и посолить.

Довести до кипения и тушить на медленном огне 30 мин.

Пюрировать соус блендером (можно этого и не делать).

Положить куски курицы в соус и тушить все вместе 30 минут.

Добавить сливки, досолить, если надо, добавить по вкусу лимонный сок. Если получилось кисло, можно сбалансировать вкус сахаром.

[img]http://s53.radikal.ru/i140/1006/6b/a873ff4b1ea7.jpg[/img]

Курица в паприке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/