Кекс с бананами и черносливом

Автор: Murena_V

Описание: Чернослив - хорошая штука! Научные исследования свидетельствуют, что сушеная ягода сливы значительно эффективнее, чем любые другие природные средства, на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний. Гипертоникам рекомендуют «черносливовую диету», способствующую нормализации давления. Обилие балластных веществ помогает регулировать обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Чернослив улучшит внешний вид и состояние кожи, поможет в борьбе с онкологическими заболеваниями. Антибактериальное действие сушеной сливы не уступает по эффективности медицинским препаратам. Экстракт чернослива, добавленный в мясной фарш, почти в два раза замедляет развитие вредоносных бактерий. Всем известные бананы, считающиеся кладезем калия, так необходимого для поддержания водно-солевого баланса, функции почек и работоспособности, содержат его в полтора раза меньше, чем скромный чернослив. Попробуем совместить их. Правда, калорий в этих кексах очень много!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 120 г
Мед — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Банан — 2 шт
Чернослив — 100 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Хлопья овсяные — 50 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и молоком до получения однородной массы, постепенно вести мед, масло и банановое пюре. Муку смешать с хлопьями, дрожжами и корицей. Полученную смесь соединить с яично-банановой массой, добавить нарезанный чернослив, перемешать.

Всe это выложить на смазанный противень или на пергамент для выпечки. Я предпочитаю именно пергамент. Выпекать 12 минут при температуре 200 градусов.

Получившийся корж нарезать на порционные куски и смазать мeдом

Кекс с бананами и черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/