Автор: baseta
Описание: Не судите строго, это мой дебют! Подобных рецептов много и, может быть, я повторяюсь... но очень захотелось попробовать себя в роли поваренка...
Рагу из помидорчиков, кабачков, морковки, лука и фарша.
|
|
Вот примерно все продукты для нашего рагу |
|
Лук мелко нарезать |
|
Морковь натереть на крупной терке, но можно и нарезать брусочками - кому как нравится. |
|
Кабачки почистить и нарезать кубиками. |
|
Обжариваем фарш минут 5-7 на растительном масле. Масла я налила 3 стол. ложки и потом его не добавляла вообще. |
|
Добавляем лук и обжариваем его с фаршем, пока лучок не станет прозрачным |
|
Добавляем морковочку и жарим до её мягкости. |
|
Когда морковка станет мягкой, то можно добавить томатной пасты. У меня была томатная паста "Байсад". В стакан выдавить примерно половину пачки пасты и разбавить водой. Потом влить в сковороду. |
|
Выложить кабачки и тушить до их готовности. |
|
В самом конце добавить помидорчики. Предварительно обдать их кипятком и снять кожицу, затем нарезать кубиками. |
|
Посолить, поперчить по вкусу. После добавления помидор не нужно долго держать на огне рагу. Желательно через 2-3 минуты отключить огонь, тогда помидоры отдадут свой сок, а сами не будут печеными. |
|
Сначала планировала добавить картошечку, но потом передумала и использовала ее в виде гарнира. |
