Настоящий суп харчо

Автор: Лера Морская

Описание: Хочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.

Ингредиенты

Хмели-сунели — 2 ч. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Лук репчатый — 1-2 шт
Соус (ткемали или сацибели) — 150 г
Орехи грецкие — 100 г
Рис (длиннозерный) — 200 г
Говядина — 500 г
Перец красный жгучий
Соль
Зелень

Приготовление

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 1 час.

2. Промыть рис и положить в готовый бульон минут на 10.

3. Поджарить лук до золотистой корочки и добавить в суп.

4. Измельчить орехи в блендере и тоже добавить в суп.

5. Добавить соус. У меня Ткемали.

6. Добавить приправу хмели-сунели, соль, перец, по вкусу. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Варить минут 5-7.

Вот такой получился супчик. Очень вкусный! Можно по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Настоящий суп харчо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/