Десертный торт "Наслаждение"

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Печенье (бисквитное, для коржа) — 250 г
• Сметана — 150 г
• Желатин (и для торта, и для суфле) — 40 г
• Вишня (Для суфле№1) — 200 г
• Клубника — 150 г
• Яйцо куриное (желтки для суфле №1, белки - суфле №2 Яйца должны быть домашними или перепилиными в соотношении 1:3) — 6 шт
• Сахар (1 стакан для суфле №1, о,5 стакана для суфле №2) — 1,5 шт
• Ванилин

Приготовление

Растворяем желатин(у меня быстрорастворимый) в горячей воде. Блендером размельчаем печенье, добавляем сметану и 4 ст.л. желатина, перемешиваем и распределяем по дну формы.

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения объема. У вишни удаляем косточки (а замороженную оттаиваем в микроволновке), и измельчаем в пюре вместе с клубникой, с помощью блендера.

В вишнево-клубничное пюре добавляем желтковую массу и половину оставшегося желатина, взбиваем и выкладываем на слой из печенья. Отправляем в холодильник для застывания.

А в это время готовим другое суфле. Для этого взбиваем белки с сахаром и ванилином до устойчивых пиков, а в конце добавляем оставшейся желатин. Эту белковую массу осторожно выкладываем на вишнево-клубничный слой и снова ставим в холодильник до полного застывания.

Украшаем шоколадом белым и черным, и вишнями.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru