Автор: xsenia
Описание: Думаю, что большинство, прочитав название, покрутит у виска и подумает, что я сошла с ума, показывая такой банальный рецепт. Но сделать меня это заставил один случай. Когда я делаю пироги, я готовлю понемногу несколько начинок: от соленых до сладких. Когда у меня все было готово, зашла знакомая. Мы разговаривали, она наблюдала за тем, как я жарю и пеку пироги, и рассказывала о своей любви к изюму. Но просто с изюмом пироги получаются суховатые, а если смешать с вареньем, то вытекает начинка, горит и все портит. Затем мы сели пить чай.. и, попробовав пирог с изюмом, она долго удивлялась, как так может быть, что такая сочная начинка и не вытекает. Секрет-то прост. Из-за него и показываю. На сайте нет рубрики "полезные советы", я бы, конечно, лучше там об этом рассказала. В общем, не ругайтесь) Может молодым хозяйкам пригодится эта замечательная начинка для пирогов, рулетов, лепешек
|
|
Здравствуйте!!! Делала я не пироги, а лепешки. Но уже не буду на них заострять внимание и повторяться десятый раз. Тесто тоже заварное: вода+мука. Если кто-то хочет знать подробней, рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/461 09/ Изюм зальём горячей водой и оставим его немного набухнуть. Выкладываем изюм в кастрюльку, туда же добавляем мед или конфитюр (любой, по вкусу)Конфитюра можно добавить и побольше Нагреваем |
|
Как только мед или конфитюр станет жидким и начнет закипать, добавим муку и хорошо перемешаем |
|
Начинка загустеет. Остудим. Начинка готова. Она не вытекает. Очень сочная и ароматная. |
|
Вот и все.))) Если скажете, что рецепт не к месту.. удалю сразу, пойму))) Это количество рассчитано примерно на 12 пирогов.. чуть больше.. чуть меньше.. зависит, сколько вы начинки положите в пирог или лепешки |
