Автор: Игруша
Описание: Закусочные булочки, испечeнные из дрожжевого теста на пиве. Высокие, пушистые, ароматные, фаршированные помидоркой и брынзой, с пикантным вкусом перчика - они будут отличным дополнением к первым блюдам, вкусным перекусом на природе, пока вы ожидаете приготовления шашлычка. Также хорошо взять с собой в дорогу вместо бутербродов.
Заходите, будем печь!!!
|
|
Сначала сделаем опару. Для этого дрожжи растворим в 150 мл теплой воды с солью и сахаром. Добавим 1 стак. просеянной муки. Хорошенько размешаем и оставим в тёплом месте подходить, примерно на час. |
|
Когда опара подойдёт, растопим маргарин, взобьём яйца и приготовим стакан пива (не холодного) |
|
Добавим эти продукты в опару + оставшаяся мука. Муки может быть немного больше или меньше, она бывает разная. |
|
Хорошо вымесим тесто. Не поленитесь, месите минут 5-7: тесто наполняется кислородом, и готовые булочки будут воздушными, с дырочками. Тесто ставим подходить ещё примерно на час. |
|
Пока поднимается тесто, приготовим начинку. Помидоры вымоем и нарежем ломтиками, толщиной примерно 0,5 мм |
|
Брынзу нарежем так же. Небольшой кусочек отложите. |
|
Подошедшее тесто обминаем, отрываем от него небольшие кусочки и формируем лепёшки. На каждую лепёшку кладём кусочек помидорки, брынзы и щепотку острого перца. |
|
Формируем круглые булочки. |
|
Вот такие. |
|
Булочки укладываем на смазанный маслом противень. Оставляем минут на 25 для расстойки. Смазывавем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40. |
|
Пока булочки пекутся, оставшуюся брынзу натереть на мелкой тёрке, добавить к ней щепотку кайенского перца и щепотку чёрного молотого. Перемешать. |
|
Вынув готовые булочки из духовки, посыпаем их пряной брынзой. |
|
Булочки готовы! |
