Энчиладас со свининой

Автор: Мисс В

Ингредиенты

• Свинина (тушеная) — 500 г
• Томатная паста — 400 г
• Вода — 0,5 стак.
• Кукуруза — 0,5 бан.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Чеснок — 6 зуб.
• Перец чили (у меня сушеный молотый, лучше свежий. контролируйте жгучесть по вкусу.) — 1-2 ч. л.
• Лепешка (тортильяс, у меня лаваш)
• Соль
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

1. Возьмем банку тушенки (500 гр) и подогреем ее 1 минуту в микроволновке. Затем выложим массу в сито, чтоб сбежало лишнее.

2. Тем временем готовим соус. На сковороду бросаем мелко порезанный чеснок и чили. Обжариваем пару минут.

3. Затем кладем томатную пасту (можете взять томаты в собственном соку), воду и тушим 5-7 минут. Добавляем порезанный зеленый лук и выключаем огонь.

4. Лаваш я разрезала на 8 частей. Если у Вас тортильяс - Вам повезло, у нас их я в продаже не видела, поэтому чудесно обхожусь лавашом.

5. Начинка: смешиваем мясо, кукурузу и пару ложек соуса.

6. Заворачиваем начинку в листы и укладываем в посуду, в которой будем запекать.

7. Заливаем соусом.

8. Посыпаем тертым сыром, накрываем фольгой и запекаем 30 минут.

9. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. А потом наслаждаемся чудесной мексиканской едой! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru