Базовый томатный соус

Автор: dolphy

Описание: Несложный в приготовлении соус, подойдет для многих блюд. Выход 2,5 стакана. Выкладываю его, так как он используется в моем рецепте "Куриные ножки в итальянском стиле" http://www.povarenok .ru/recipes/show/464 20/

Ингредиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера, мелко порезанный) — 1 шт
Чеснок (давленый) — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор (превратить блендером в пюре) — 800 г
Базилик (свежий, мелко порезанный (или 1/8 стак. сухого)) — 1/4 стак.

Приготовление

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая время от времени, минут 5, пока лук не станет мягким.

Добавьте томатную пасту. Готовьте, помешивая, в течение минуты.

Добавьте помидоры. Доведите до кипения. Убавьте огонь и поварите минут 10 - 15.

Если вы используете сухой базилик, добавьте его за 5 минут до готовности соуса. Если свежий, то в самом конце.

Соус готов, когда он слегка загустеет.

Соус можно использовать для любых блюд, требующих соуса для приготовления. Идеален для макарон. Приятного аппетита!

Я использовала этот соус для приготовления Куриных ножек в итальянском стиле http://www.povarenok .ru/recipes/show/464 20/

Базовый томатный соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/