Индийский дхал "Самсара"

Автор: Огурцовый Майонез

Описание: Хочу внести свою скромную лепту в копилку рецептов, которые всe равно никто не будет готовить, и представляю вашему вниманию классический вариант индийского дхала* на кокосовом молоке.

Ингредиенты

Чечевица (красная) — 200 г
Молоко кокосовое — 250 мл
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь (маринованный) — 8 г
Масло растительное (рапсовое) — 4 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
Кориандр — 3 ст. л.
Вода — 250 мл
Гарам масала — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Вот набор продуктов (см. ингредиенты), который поможет нам приготовить это незамысловатое блюдо.

Чечевицу тщательно промываем холодной водой.

Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем туда же корицу, сахар и молотый перец чили. Обжариваем всё вместе до прозрачности лука.

Промытую чечевицу перекладываем в кастрюлю, смешиваем с луковой поджаркой и кокосовой стружкой.

Добавляем кокосовое молоко и воду. Варим на медленном огне около 20 минут.

По прошествии указанного времени снимаем с огня, добавляем гарам масалу и нарубленную кинзу, тщательно перемешиваем. Если желаете, то можете немного подсолить.

Выкладываем в небольшую посуду и подаём горячим! *Дхал - традиционное индийское блюдо из разваренных бобовых.

Индийский дхал "Самсара" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/