Автор: zenika
Описание: Делаю этот пирог уже раз шестой. Всегда получается. А самое интересное, когда он чуть постоит, то сам себя начинает украшать... янтарными каплями.
Спасибо за рецепт Наталье, сайт "Кулинарные рецепты любящей жены"
|
|
Делаем тесто: смешиваем размягченное сливочное масло, сметану, сахар, щепотку соли, соду, гашенную уксусом - взбиваем все миксером. |
|
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается эластичным и не липким, что мне очень нравится :-) |
|
Берем противень или форму для выпекания, стелим пекарскую бумагу и раскатываем на ней тесто. Ставим в духовку на средний огонь на минут 20-25. |
|
Пока корж в духовке займемся начинкой. Творог, 0,5 стакана сахара, ванильный сахар взбиваем миксером. Добавляем в начинку желтки и опять взбиваем. |
|
Отдельно взбиваем белки до густой пены (для этого можно добавить лимонную кислоту) и постепенно добавляем 0,5 стакана сахара. |
|
После того, как достали из духовки корж, сразу выкладываем на него творожную начинку, а сверху белковый крем. |
|
Рисуем "красоту". Мне, например, вилка помогла :-) И еще раз в духовку на средний огонь на 15-20 минут (пока белки не станут темнеть) |
