Автор: Нина-супербабушка
Описание: Как же я люблю мусс на манке!!! Не было в нашем детстве желатина, не продавали его. Зато продавали какой-то полуфабрикат мусса. Я помню, как мама готовила мне это лакомство: долго, очень долго (миксеров ведь не было) венчиком взбивала его, а я, затаив дыхание, наблюдала, как он белел, белел и увеличивался... и становился пышным, воздушным, легким... И это было настоящее волшебство... Потом мама выносила его (холодильников-то тоже не было) на чердак, чтобы он застыл... А мы ходили кругами и ждали, ждали... когда же нам дадут отведать этой вкуснятины! О, детство! Все волшебно! Все необыкновенно! Все сказочно!
И никогда-никогда уже потом это не повторится...
А может попробовать? Попробовать повторить это волшебство из детства... Рискнем!
|
|
Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Половинки абрикосов протереть через сито - получится стакан абрикосового пюре. Кожицу абрикосов положить в кастрюльку, залить водой и проварить в течение 5 минут. Процедить. |
|
Отвар поставить на огонь, довести до кипения, всыпать манку и на маленьком огне варить 20 минут. |
|
Всыпать сахар, довести до кипения и поварить пару минут. |
|
Массу очень хорошо охладить. |
|
Добавить абрикосовое пюре. Пару столовых ложек оставить для украшения. |
|
Миксером взбить массу до увеличения ее объема как минимум в два раза. Масса должна побелеть и начать загустевать. |
|
Разлить массу по формочкам или креманкам и поставить в холодильник до полного застывания. Затем украсить оставленным абрикосовым пюре. |
|
Украсить листиками свежей мяты или мелиссы. А теперь можно наслаждаться и вспоминать маму и детство! Приятного аппетита!!! |
