Идея для романтического ужина "Без ума от тебя"

Автор: nuf_nuf

Ингредиенты

• Груша (среднего размера) — 2 шт
• Вино белое полусухое — 1 бут.
• Сахар (0,5 стак. в вино + 1 стак. - карамель) — 1,5 стак.
• Фундук (измельчённый, в карамель) — 2 ст. л.
• Гвоздика (в вино ) — 2-3 шт
• Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.

Приготовление

В вино добавляем сахар и гвоздику, кладём очищенные груши. Варим после закипания 12-15 минут. Это не обман зрения, и я не ошиблась - в кастрюле действительно 3 штуки, но я по жизни - перестраховщик, поэтому решила, на всякий случай, сварить ещё одну.

Вынимаем груши и оставляем остывать.

Делаем карамель. Я взяла стакан сахара и нагрела на сковороде с 2 ст.л. вина, в котором варились груши. Как бы вам ни хотелось помешать будущую карамель - НЕ делайте этого. Иначе она будет непрозрачной. Чтобы отвлечься и занять руки, возьмите противень, переверните и смажьте дно растительным маслом. Когда весь сахар растворится и пузыри на поверхности только начнут менять цвет на золотистый, снимите сковороду с огня, положите орехи (в моём случае - фундук) и слегка перемешайте. Вылейте карамель на противень и разровняйте. БУДЬТЕ КРАЙНЕ ОСТОРОЖНЫ!!! Карамель очень горячая, и запросто можно обжечься (как я).

Низ груши слегка подравниваем для устойчивости. Верх срезаем "по плечики". Для "мостика" от карамели очень осторожно отделяем полоску, я сделала это нагретым ножом.

Мне кажется, это очень удачная идея для романтического ужина.

© www.povarenok.ru