Автор: Царица полей
Описание: Очень люблю фасоль за то, что она впитывает вкус и аромат тех продуктов, с которыми готовится. В этом блюде вы почувствуете насыщенный аромат копчeного бекона, вкус спелых помидоров, и всe это в сочетании с нежной фасолью. Попробуйте, не пожалеете!
|
|
Это продукты, которые нам потребуются. Фасоль у меня замоченная на ночь и уже сваренная в течениии 1,5 часов. Иногда использую консервированную в собственном соку (если гости на пороге ;-)) Но консистенция и вкус варёной для меня, гораздо интереснее. |
|
Мелко порежем лук и обжарим в масле до прозрачности |
|
У бекона срежем твёрдую шкурку, порежем небольшими полосками и добавим к луку. Обжарим в течении 5 минут. |
|
Добавим нашу фасоль, перемешаем. Теперь возьмём примерно 50 мл. кипячёной, горячей воды добавим к фасоли. Накроем крышкой и потушим в течении 10 минут. |
|
Пока тушится фасоль, помидор погрузим в кипяток на полминутки и снимем с него кожицу. Половину помидора порежем маленькими кубиками и добавим в фасоль. |
|
Теперь самое время посолить и добавить специи (у меня молотая паприка и "смесь перцев"). Говорят, что бобы "любят" сахар, поэтому всегда добавляю половинку чайной ложки сахарного песка. |
|
Вторую половинку помидора потрём на мелкой тёрке и выжмем через прес 2 зубчика чеснока. |
|
Добавим в фасоль, перемешаем, накроем крышкой и оставим потушиться ещё 5 минут. |
|
Перед подачей посыплем рубленной петрушкой. Приятного аппетита!!! |
