Салат "Пушинка"

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Листья салата (листовой) — 200 г
• Шампиньоны (свежие или замороженные, лучше мелкие) — 200 г
• Семечки подсолнуха (очищенные) — 2-3 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 1-2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для заправки) — 2-3 ст. л.

Приготовление

Очищенные семечки обжариваем на разогретой, сухой! сковороде, постоянно помешиваем, пока они не станут золотистого цвета. Снимаем с плиты, пересыпаем в тарелку - пусть остывают.

Листовой салатик хорошенько промываем, даем обсохнуть.

Листья салата крупно нарезать или порвать руками. Мне больше нравится рвать))

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать на четвертинки и сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока. В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибочки и обжаривать их на сильном огне 2-3 минутки.

Займемся заливкой или заправкой))) Чеснок и петрушку мелко нарезаем.

Чеснок и петрушку смешиваем с растительным маслом и оставшимся лимонным соком, добавляем соль и перец. И несколько минут слегка взбиваем нашу заливочку вилкой.

Выкладываем в салатницу листья салата, грибы и семечки.

Сверху добавляем нашу заливочку-заправочку. Аккуратно перемешиваем.

Наш воздушный салатик готов!!!

© www.povarenok.ru