Яблочно-маковый кекс с вишней

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное (или маргарин) — 175 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко ( ) — 150 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель теста (1 пакетик ) — 10 г
• Ванильный сахар (1 пакетик ) — 8 г
• Мак ( ) — 30 г
• Вишня (+ клюква) — 250-300 г
• Яблоко — 2 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Слова автора. Просеять муку, добавить разрыхлитель, ванильный сахар

Яйца взбить с сахаром до пышной пены,

Масло или маргарин растопить, немного остудить. Влить молоко и масло, опять все взбить.

Затем добавить мучную смесь и хорошо перемешать миксером до получения однородной массы.

Яблоко очистить, натереть на тёрке и сбрызнуть соком лимона [i](добавила немного лимонной цедры)[/i]

Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить яблоки, а в другую мак [i](предварительно чуть смолола в кофемолке)[/i].

Форму смазать маслом. Первым слоем выложить тесто с яблоками,

затем тесто с маком (слои не смешивать!)

Сверху разложить вишню [i](положила еще и клюкву)[/i], предварительно сцедив сок.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170-180*С ~50 минут.

Готовый пирог вынуть из формы, перевернув на решетку, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Как вы поняли, заменила сахарную пудру на шоколад. Растопила на водяной бане + кусочек сливочного масла. Сразу обмазать.

[img]http://s40.radikal.ru/i089/1007/b5/bf7a6bce5fc1.jpg[/img][img]http://s49.radikal.ru/i124/1007/01/5e27fdaa6a88.jpg[/img] [img]http://s55.radikal.ru/i148/1007/b6/92c24266793b.jpg[/img]

© www.povarenok.ru