Автор: Водолейка
Описание: Предлагаю рецепт простого в приготовлении и вкусного блюда. Пробовала эту запеканку в гостях (рецепт ее моя знакомая нашла где-то в нете) еще зимой, очень понравилась и, естественно, рецепт взяла, но оставила приготовление до лета (т. е. до сезона помидоров и базилика. Можно, конечно, приготовить было и сразу, но..... какие помидоры зимой и откуда они, непонятно).
Эту запеканку можно кушать как самостоятельное блюдо, так и вместо хлеба с первым блюдом.
|
|
Итак, берем белый хлеб (или батон), срезаем с него корочку и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Хлеба нужно столько, чтобы закрыть им дно формы (вначале я использовала целые кусочки, а потом закрывала "дырки" кусочками). Лучше, конечно, использовать разъемную форму, но у меня она была занята, поэтому я взяла прямоугольную. |
|
Теперь готовим начинку. Хорошо взбиваем в блендере сливочный сыр, твердый сыр, яйцо, зелень, чеснок, перец и соль (последние 4 ингредиента по вашему вкусу). |
|
Выкладываем эту сырную массу в форму на хлеб и сверху также прикрываем кусочками хлеба. Смазываем хлебный слой растительным маслом и отправляем в духовку минут на 20-30 при t примерно 200*С |
|
Пока печется, мы занимаемся помидорами. Помидоры вымыть и снять кожицу (вначале залить их кипятком на несколько секунд, а после опустить в холодную воду, и кожица снимается без проблем), нарезать кубиками. Помидоры посолить, поперчить, добавить нарезанный базилик + 2 ст.л. масла растительного и перемешать. |
|
Вынимаем наш пирог, укладываем сверху смесь из помидоров вместе с выделенным соком и отправляем в духовку еще минут на 30 (помидоры должны как бы немного привялиться). Потом пирог вынимаем и даем ему немного остыть. |
