Мясные зразы гриль с сыром "Оригинальные"

Автор: Janet

Описание: Долой холестерин!!! Готовим в духовке на решeтке, с включeнным грилем. Если Вам надоело стоять и жарить котлетки на сковородке, то этот рецепт для Вас!!! Новый вкус мясных зраз!!! Муж сказал, что на классические зразы не похоже, получилось абсолютно новое и необычное блюдо!!!

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Хлеб (белый) — 4 ломт.
Молоко — 1 стак.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (укропа и петрушки, по ) — 1/2 пуч.
Яйцо куриное (сырое, в фарш) — 1 шт
Жидкий дым (можно не добавлять, если готовите для детей) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Специи (для мяса: кориандр, чёрный перец, хмели-сунели, паприка)

Приготовление

Мясные зразы гриль с сыром Оригинальные ингредиенты

Наши продукты. Хлеб замочить в молоке. Фарш из свинины сделать самим в комбайне или мясорубке. Очень часто в магазине продают фарш ужасного качества. Зелень и чеснок мелко порубить.

Лук нарезать очень мелким кубиком или пропустить через мясорубку вместе с мясом.

Фарш соединить с зеленью, чесноком, яйцом, луком, солью морской и специями. Добавить к нему отжатый хлеб и жидкий дым.

Хорошо вымешать и отбить.

Руки смочить в воде или растительном масле. Мясной фарш разделить на 9 лепёшек, в середину каждой положить кусочек сыра. Защепить края лепёшек и придать им овальную форму.

Уложить на решётку наши зразы. Шов должен быть сверху, иначе может сыр потечь.

Поставить в нагретый до максимума (у меня 250*С) духовой шкаф, включить одновременно и гриль. Под решёткой установить противень для стекания лишнего жира. Жарить до образования румяной корочки сверху.

Далее вынуть решётку из духовки и перевернуть зразы на другой бок вилками, затем так же поджарить в духовке до румяности.

Приятного аппетита, дорогие поварята!!!

Мясные зразы гриль с сыром "Оригинальные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/