Запеканка из кабачка с миндалем и творогом

Автор: Eva Grimm

Ингредиенты

• Кабачок (вес около 1,5 кг) — 1 шт
• Яйцо куриное (4 шт - отделить белки от желтков, 1 оставить для куриного филе) — 5 шт
• Творог (9% жирности) — 1 упак.
• Сыр твердый (натереть на крупной терке) — 100 г
• Миндаль (стружка)
• Филе куриное (нарезать полосками) — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Соус (экзотический, кисло-сладкий с ананасом "Heinz") — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Сухари панировочные (для куриного филе)

Приготовление

Сразу займемся куриным филе. Замаринуем полоски в соевом и экзотическом соусе. Поставим в холодильник мариноваться.

Теперь запеканочка. Кабачок натрем на терке, присолим, оставим на 10 минут.

Тем временем взбить желтки с солью и перцем, добавить творог и взбить блендером до однородной массы. Кабачок отжать и смешать с желтками.

Добавить сыр. Белки немного присолить, отдельно взбить в пену и осторожно перемешать с кабачковой массой.

Выкладываем все в форму и запекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. Запеканочку украшаем миндальной стружкой.

Филе курочки обмакиваем в яйце, потом в панировке, жарим на раскаленной сковороде по 1 минутке с каждой стороны (до румяности).

© www.povarenok.ru