Острые маффины с морковью и чесноком

Автор: best

Ингредиенты

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Маргарин — 50 г
• Кефир — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Горчица (французская) — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 шт
• Куркума — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь — 2 шт
• Петрушка — 1/3 стак.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Морковку и чеснок натираем на терке

Нагреваем масло в сковородке, добавляем чеснок и морковь. Тушим при средней температуре минут 10, пока морковка не станет мягкой. Добавляем томат, куркуму, горчицу, соль и перец и перемешиваем, тушим еще минуту. Перекладываем в миску, слегка остужаем.

В миксере взбиваем яйцо, кефир, масло и 1 ч. ложку соли, до однородной смеси. Добавляем муку, перемешиваем. Добавляем в тесто тушеную морковку, петрушку и мускатный орех, перемешиваем. Смесь выходит комковатой, так и надо. Перекладываем в формы.

© www.povarenok.ru