Автор: Shmyaksyona
Описание: Обожаю куриное филе, хотя многим оно кажется несколько суховатым, экспериментирую с ним и так, и сяк. В результате получилась нежная филешечка в не менее нежном и вкусном кремовом соусе, сосем не сухая.
|
|
Филе нарезаем полосочками среднего размера вдоль волокон и укладываем на сковороде. Добавлять масло, солить не нужно. Ставим на средний огонь и накрываем крышкой, тушим пока не выделится сок, снимаем крышку и продолжаем тушить до исчезновения жидкости. |
|
Пока филе тушится, очищаем лук, нарезаем его полукольцами. |
|
Вполне успеем подготовить и соус. Смешиваем сметану со специями (на Ваш вкус) солью. Добавляем немного воды, столько, чтобы соус получился по густоте как тесто для блинов, количество воды завесит от сметаны, насколько она густа. |
|
Когда жидкости на сковороде почти не останется добавляем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до тех пор, пока филе и лучок немного не позолотятся, совсем чуть-чуть. Именно благодаря этому соус приобретет красивый кремовый оттенок. Если обжарить сильнее, то соус получится неаппетитного коричневого цвета, не такой вкусный, и мясо так можно легко пересушить. |
|
Затем вливаем на сковороду подготовленный соус, кладем лавровый лист, уменьшаем огонь и тушим все под крышкой минут 10. За это время филе вберет в себя жидкость и соус станет чуть гуще. Мясо получится более сочным, если после снятия с огня дать постоять ему еще 10-15 минут перед подачей на стол. |
|
Вот такой красивый кремовый оттенок получается!!! |
|
Добавим мелко нарезанной зелени, отлично подойдет петрушка и блюдо готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!! |
