Блины со сладкими кляксами

Автор: kylinarika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 230 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1/2 ст. л.
• Сыворотка — 1 стак.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Творог — 300 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Персик — 2 шт

Приготовление

ТЕСТО Белки с солью взбить миксером на большой скорости.

Добавить сахар и желтки, продолжить взбивать.

Перейти на низкую скорость, добавить крахмал, 1/2 муки, 1/2 сыворотки, остальную муку и сыворотку.

Отлить приблизительно стакан теста и смешать его с какао. НАЧИНКА Творог взбить с сахарной пудрой и сметаной, смешать с дольками персиков.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Жарить на горячей, смазанной подсолнечным маслом, сковородке: вылить порцию теста на сковородку, а сверху тонкой струйкой поставить кляксы тестом с какао. Повернуть на другую сторону на несколько секунд.

Завернуть начинку в блинчик.

© www.povarenok.ru