Закуска с морским языком и фасолью

Автор: Мария-Софья

Ингредиенты

• Фасоль (лимо, крупная) — 200 г
• Лук репчатый — 200 г
• Филе рыбное (Морской язык) — 1300 г
• Масло оливковое (3ст.л в маринад для рыбы; 1ст.л. в маринад для лука) — 4 ст. л.
• Уксус (Бальзамический) — 1 ст. л.
• Тмин — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Розмарин (Сухой ) — 0.5 ч. л.
• Соль (по вкусу, перец)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Отварить фасоль (фасоль не должна развариться). Время приготовления фасоли без предварительного замачивания 2-2.5 часа.

Филе морского языка нарезать средними кусочками.

Маринад для рыбы: оливковое масло, тмин, чеснок растолочь в ступке с 1ч.л. соли. Маринадом заправить рыбу и оставить на 30мин.

Лук нарезать полукольцами. Маринад для лука: оливковое масло, бальзамический уксус, розмарин, соль, перец. Заправить лук маринадом и оставить минимум на 1ч. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Рыбу обжаривать в растительном масле на сильном огне.

В салатник выложить фасоль, затем обжаренный лук.

На лук выложить рыбу.

Все перемешать и подавать в горячем виде.

© www.povarenok.ru