Автор: Halynka
Описание: Только для любителей чеснока!!! Я уплетаю эти баклажанчики с большим удовольствием! Присоединяйтесь!!!
|
|
Баклажаны обрезать и проварить в подсоленной воде 5-6 минут. Остудить. |
|
Петрушку измельчить. |
|
Чеснок мелко измельчить ножом, но не давить (!!!) |
|
Остывшие баклажаны нарезать кружками 1.5-2 см... |
|
... и сложить в банку или в кастрюлю слоями, плотненько, пересыпая чесноком... |
|
... и петрушкой. |
|
Все должно сложиться плотно и компактно. Когда банка или другая емкость заполнены, заливаем все маринадом. МАРИНАД: вода + соль + сахар + масло растительное + уксус - вскипятить и остудить. Кстати, если делаете в эмалированной кастрюле, нужен легкий гнет на верх!!! |
|
Вкуснейшая закуска готова уже через сутки, постояв в холодильнике (!!!), но еще лучше через 2-3 суток. Говорят, ее можно хранить более месяца, но у меня никак не получается это проверить :-D |
