Автор: Yana_Gyur
Описание: Острое, солененькое в меру, правильно называется, вроде, Баба колюч - BABA koluc: баба переводится как папа (ударение на 2 -ой слог), а колюч толком не могу перевести (пока).
У мужа дома в него еще добавляют свежий зеленый острый перец, мелко нарубленный, но я жалею наши желудки, поэтому это такой, адаптированный немного рецепт)), но если Вы - любитель остренького, то смело добавляйте еще и перчик))
|
|
Моем баклажаны и отрезаем плодоножку |
|
Кладем на противень и ставим в духовку запекать |
|
Как баклажаны запекутся, достаем их и остужаем |
|
Когда они остыли, снимаем с них шкурку |
|
Нам нужна только мякоть, я достаю ее ложкой (мне так удобнее), а шкурку выкидываем, она свою роль выполнила |
|
Выкладываем все в мисочку |
|
Продавливаем через пресс чеснок |
|
Солим наш чеснок (честно говоря, не знаю, для чего его нужно солить, просто делаю так, как меня учили) |
|
Перетираю продавленный чеснок с солью |
|
Добавляем нашу чесночную массу к баклажанам |
|
Разминаю все вилкой |
|
Солю еще раз, добавляю масло и мелко нарезанную петрушку |
|
Перемешиваем |
|
Вот такой БабА у нас получился |
|
Выкладываем на тарелочку и на черный хлебушек |
|
Или просто выкладываем на тарелочку приятного аппетита |
