Автор: Valentiniti
Описание: (по просьбам желающих... )
Вкус и запах этих перчиков напоминает мне о самой беззаботной поре моей жизни - о детстве. Кроме семиста литров домашнего вина, в бабушкином погребе всегда были подобные консервации. Такие перцы при консервации можно не стерилизовать.
И они прекрасно дополняют любое второе блюдо.
|
|
Перцы промыть и аккуратно, не разрезая на части, вырезать сердцевину с семенами. На сковороду налить достаточное количество масла для жарки и прожарить каждый перчик равномерно со всех сторон до образования чёрных пятен на кожуре. |
|
Поджаренный перец сразу же со сковороды укладывать в банку. Слой за слоем. Кожуру не снимаем! Когда банка будет наполнена, на верхний перчик вылить столовую ложку уксуса. Закрыть полиэтиленовой крышкой или закатать на зиму. В банке должно быть достаточное количество масла, к тому же перцы пустят собственный сок. |
|
Перчики долго хранятся и в расконсервированном виде. Вполне подходят на закуску. Ароматны и просты в изготовлении. На фото: на переднем плане очищенный перчик, сзади - в кожуре. |
