Баклажаны любимые

Автор: ailen

Описание: Этот рецепт позаимствовала у подруги - очень понравился!!! Баклажаны ароматные, а лучок - какой вкуснющий! Пока, правда, фото не сделала, но в ближайшее время обещаю поставить. Хочу поделиться и с вами!

Ингредиенты

Баклажан — 2 кг
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Вода (кипяченая холодная) — 2 стак.
Масло растительное (0,5 стакана для жарки; 0,5 стакана для маринада) — 1 стак.
Соль — 1 ст. л.
Уксус (9% по вкусу; кто любит острее, можно 100 г) — 75-100 г

Приготовление

2 кг баклажанов моем и нарезаем на язычки, но можно и кружочками 1 -1, 5 см.
Солим, пусть постоят минут 40.
Теперь промываем и подсушиваем, затем поджариваем слегка (до золотистого цвета).

Две луковицы нарезаем кольцами, чеснок мелко нарезаем ( не давим).

В глубокую миску складываем слоями: баклажаны, слой лука, присыпаем чесноком и т. д.

Делаем маринад: в холодную кипячeную воду добавляем соль, размешиваем + 0, 5 стакана масла и уксус.

Заливаем маринадом баклажаны и ставим на 2 дня в холодильник.
Запах непередаваемый! Баклажаны остренькие, аппетитные, а лук - это нечто!!!
Пробуйте, не пожалеете! Всем удачи!

Баклажаны любимые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/