Закуска "Самоцветы" в греческом стиле

Автор: barska

Ингредиенты

• Цуккини (или молодые кабачки) — 2-3 шт
• Помидоры черри — 8-10 шт
• Брынза (фетаки, фета или другая) — 100-150 г
• Оливки зеленые (чёрные, без косточек) — 15-20 шт
• Сметана (жирная) — 50 г
• Укроп (свежерубленный) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для смазывания)
• Творог (мягкий) — 50 г
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

Цуккини или мелкие кабачки нарезать тонко продольными полосками

Выложить на противень и смазать оливковым маслом, запекать в разогретой духовке 5-10 минут на функции "гриль" или на "максимуме"

Натереть брынзу, добавить мягкий творог, сметану, сахар, лимонный сок, укроп и соль (если нужно). Начинка по консистенции не должна быть очень жидкой и должна отставать от рук

Формируем шарики и вкладываем в них по маслинке

Шарик из брынзы обволакиваем лентой кабачков-гриль

Если есть "остаток" начинки, то его можно использовать для фарширования помидорок-черри, выбрав аккуратно кофейной ложечкой в них мякоть изнутри. Украсить закуску сверху клюквой или красной/чёрной смородиной

© www.povarenok.ru